Мега-шоколадные пряники на Рождество Аромат детской сказки для теста Мука пшеничная - 500 г Сметана 20% - 150 г Яйца куриные - 3 шт. Мед - 1 ст. л. Какао-порошок - 3 ст. л. Масло растительное - 100 мл Корица молотая - 2 ч.л. Кардамон молотый - 0.5 ч.л. Имбирь молотый - 0.5 ч.л. Цедра апельсина - 1 ч.л. Разрыхлитель - 10 г Соль - 1 щепотка Мускатный орех - 1 щепотка Сахар - 150 г для глазури Сахарная пудра - 100 г Молоко - 3 ст. л. Подробнее

Мега-шоколадные пряники на Рождество

Ингридиенты

Мука пшеничная 500 г
Сметана 20% 150 г
Яйца куриные 3 шт.
Мед 1 ст. л.
Какао-порошок 3 ст. л.
Масло растительное 100 мл
Корица молотая 2 ч.л.
Кардамон молотый 0.5 ч.л.
Имбирь молотый 0.5 ч.л.
Цедра апельсина 1 ч.л.
Разрыхлитель 10 г
Соль 1 щепотка
Мускатный орех 1 щепотка
Сахар 150 г
Сахарная пудра 100 г
Молоко 3 ст. л.

Инструкция

В миску вбейте яйца, добавьте сахар и перемешайте венчиком.
Влейте растительное масло, перемешайте.
Добавьте сметану, перемешайте венчиком.
Добавьте мед.
Всыпьте цедру апельсина, пряности и соль.
Частями просейте муку, разрыхлитель и какао. При помощи лопатки перемешивайте тесто.
Когда тесто будет сложно перемешивать лопаткой, выложите его на стол, подпыляя стол мукой, замесите мягкое эластичное тесто. Муки может понадобится больше-меньше, ориентируйтесь на свою муку. Тесто должно быть очень мягким, но почти не липнуть к рукам. Не забивайте тесто мукой! Это важно! Так как готовые пряники будут пересушенными. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Подпыляя слегка стол мукой, я отложила от общей нормы 1 столовую ложку, раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5-2 см.
При помощи вырубки или рюмки вырежьте кружочки.
Выложите заготовки на противень выстеленный пергамент, запекайте при 190°С 10-12 минут. Достаньте готовые пряники, они очень мягкие и хрупкие, поэтому осторожно перенесите их на решетку остывать.
Пока пряники остывают, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру и молоко. Если вы хотите, чтобы пряники были покрыты более густым слоем глазури, то добавьте меньше молока или добавьте больше сахарной пудры, но не забывайте, что готовые пряники будут более сладкими.
Я приготовила жидкую глазурь. Окунула в нее пряник и выложила на решетку, чтобы она застыла.
Вот так выглядят готовые пряники с подсушенной глазурью. Хранить пряники рекомендую в контейнере, так они долго останутся мягкими.
Вот такие шикарные, ароматные мега-шоколадные пряники у нас получились.

delo-vcusa.ru

Мега-шоколадные пряники на Рождество Аромат детской сказки для теста Мука пшеничная - 500 г Сметана 20% - 150 г Яйца куриные - 3 шт. Мед - 1 ст. л. Какао-порошок - 3 ст. л. Масло растительное - 100 мл Корица молотая - 2 ч.л. Кардамон молотый - 0.5 ч.л. Имбирь молотый - 0.5 ч.л. Цедра апельсина - 1 ч.л. Разрыхлитель - 10 г Соль - 1 щепотка Мускатный орех - 1 щепотка Сахар - 150 г для глазури Сахарная пудра - 100 г Молоко - 3 ст. л.