1000.menu
11.01.2020, 6:31:59
Ванильный Крем для торта наполеон на желтках рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Ванильный Крем для торта наполеон на желтках
Ингридиенты
- Молоко - 600 мл
- Мука - 3 стол.л.
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сахар - 0.75 стак.
- Ванильный сахар - 2 чайн.л.
- Сливочное масло - 20 гр
Инструкция
- Шаг 1: ИнгредиентыШаг 2: Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Тем временем растираем желтки с сахаром.Шаг 3: Растираем тщательно, но если часть сахара сразу не раствориться ничего страшного.Шаг 4: Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. Получается густая масса, нам её нужно слегка разбавить, так как если мы в таком виде добавим её в горячее молоко, то получим сладкий комок теста в молоке.Шаг 5: Итак, берем наше закипевшее молоко и тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим в яичную смесь половину молока.Шаг 6: Теперь разбавленную яичную смесь переливаем в оставшееся молоко, не забываем при этом помешивать.Шаг 7: Отправляем кастрюлю на огонь, постоянно помешивая доводим крем до кипения и варим до загустения. Помешивать на данном этапе очень важно, так как крем любит пригорать. Если вдруг у вас образовались комочки, то крем протрите через сито.Шаг 8: Готовый крем переливаем в широкую емкость, добавляем ванильную настойку и сливочное масло, хорошо перемешиваем. Если будете использовать ванильный сахар или ванилин, добавляйте вместе с сахаром.Шаг 9: Что бы на креме во время остывания не образовывалась корочка, затяните его пищевой пленкой так, что бы она прилегала к поверхности крема или же просто постоянно помешивайте его:)Шаг 10: Такой крем подойдет не только для наполеона, но и им можно наполнить песочные корзинки, подать с ягодами, заморозить или просто подать в креманке со слоеным печеньем. Приятного аппетита!
Ванильный Крем для торта наполеон на желтках рецепт с фото пошагово - 1000.menu
