Как приготовить шницель. Затронем сегодня традиционную австрийскую кухню. Настоящий венский шницель готовится исключительно из телятины. Хочу заметить, что котлетоподобные изделия, которые зачастую подают в общепите, не имеют ничего общего с оригинальным рецептом ни по вкусу, ни по технике приготовления. Schnitzel (австр.), что означает тонко нарезанное мясо, обычно подается с картофелем, украшается зеленью.