«Мацебрай с грибами на Песах» Автор варианта приготовления © Анна Маркова Мацебрай - это блюдо из размоченной в воде мацы, смешанной с яйцом и обжаренной в масле. Мацебрай готовили "пустым" или с начинкой. «Мацебрай» - сочетание двух слов на идише, означающих «жареная маца». Когда в Советском Союзе идиш стал забываться, во многих семьях это блюдо переименовали в бабку или запеканку. Но «мацебрай» звучит, конечно, лучше. Жареную мацу готовили с разными добавками и начинка...

«Мацебрай с грибами на Песах» Автор варианта приготовления © Анна Маркова Мацебрай - это блюдо из размоченной в воде мацы, смешанной с яйцом и обжаренной в масле. Мацебрай готовили "пустым" или с начинкой. «Мацебрай» - сочетание двух слов на идише, означающих «жареная маца». Когда в Советском Союзе идиш стал забываться, во многих семьях это блюдо переименовали в бабку или запеканку. Но «мацебрай» звучит, конечно, лучше. Жареную мацу готовили с разными добавками и начинка...