Маца
lenta.ru
Слепаков спародировал песню SHAMAN «Я русский». Комик и бард Семен Слепаков (внесен Минюстом в реестр иноагентов) исполнил композицию «Нерусский» на мотив песни SHAMAN «Я русский». В композиции он высмеял стереотипные представления о евреях. Бард спел о том, что вместо хлеба ест мацу, ему «неважна кровь отца» и «всегда что-то нужно».
twoezdorove.ru
Как женщины во всем мире облегчают симптомы менопаузы
У всех одна и та же проблема. Но не все мы решаем ее одинаково. Стоит понаблюдать, как женщины справляются с менопаузой в разных частях света. Перуанские женщины верят в силу мацы Перуанская мака — настоящая энергетическая бомба. Поэтому ее традиционно использовали при истощении. Однако перуанские женщины также используют ее во время менопаузы. Они собирают четко […]
Читай пост далее на сайте. Жми ⏫ссылку выше
hlebopechka.ru
Ржаные криспы, хлебцы или некошерная маца Дорогие худеющие, а так же любители криспов вообще. Представляю вашему вниманию замечательный рецепт и способ его приготовления, основанный на личном опыте и библейской истории. Из библии - скорость приготовления, не позволяющая развиться клейковине, и соотношение веса муки к воде. Из личного опыта
sso.passport.yandex.ru
Еврейская история, или "армянская" маца. ВОПРОС, был задан мне в комментариях к заметке о лаваше. Задан несколько, простите, хамоватым тоном и исключительно читаемым желанием, скажем так, обидеть. Привожу вопрос в авторском переводе, т.е. на три тона ниже: - Как бы ты... (непереводимый русский фольклор) среагировала, если бы увидела в продаже свою еврейскую лепешку под названием "армянская маца"?
фото: https://stmegi.com/
МАЦА -
ok.ru
«Кнейделах на Песах и не только...»
Автор варианта приготовления © Вова Ташаев, бренд-шеф семьи ресторанов «First Line Group»
Ингредиенты для 25 кнейделах:
Яйца средние – 4 шт.;
Мука из мацы – 190 г;
Топлёный гусиный жир или растительное масло – 75 г;
Тёплая вода- 250 г;
Пекарский порошок – 5 г;
Соль – 12 г.
Любые сухие специи по вкусу, желанию и настроению – майоран, зира, паприка, куркума, ореган, укроп, кумель и т.д.
Способ приготовления:
Разделяем яйца на белки желтки...
ok.ru
«Куриный бульон с кнейдлах из мацы на Песах»
Автор варианта приготовления © Роман Гершзон, Иерусалим, Израиль
Первое блюдо застолья праздника Песаха – куриный бульон. Он, как правило, подаётся с мацой или изделиями из мацы. В праздничные дни советую приготовить бульоны с кнейдлах и кугелах из мацы по старинным рецептам наших бабушек и прабабушек.
Ингредиенты:
1 куриная тушка (примерно 0,8-1,0 кг),
1 морковь,
1 луковица,
1 корень петрушки,
1,5- 2 стакана мацемела,
2-3 яй...
ok.ru
«Куриные бульоны с кнейдлах из мацы на Песах» - Два варианта приготовления!!!
Автор вариантов приготовления © Роман Гершзон, Иерусалим, Израиль
Рецепты и способы приготовления бульонов на Песах не изменились с давних времен, может быть даже со времен египетского исхода. Очень вкусными получаются пасхальные бульоны с кнейдлах.
«Бульон куриный с кнейдлах (шариками) из мацы»
Ингредиенты:
Курица — 1 тушка (примерно 0,8-1,0 кг),
Морковь — 1 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Корень пе...
ok.ru
«Куриные бульоны с кнейдлах из мацы на Песах» - Два варианта приготовления!!!
Автор вариантов приготовления © Роман Гершзон, Иерусалим, Израиль
Рецепты и способы приготовления бульонов на Песах не изменились с давних времен, может быть даже со времен египетского исхода. Очень вкусными получаются пасхальные бульоны с кнейдлах.
«Бульон куриный с кнейдлах (шариками) из мацы»
Ингредиенты:
Курица — 1 тушка (примерно 0,8-1,0 кг),
Морковь — 1 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Корень пе...
ok.ru
«Маца в шоколаде с орехами на Песах»
Ингредиенты:
100 г шоколада,
3 пластинки мацы,
1 чайная ложка корицы,
2-3 столовые ложки очищенных орехов.
Способ приготовления:
Растопить шоколад и обмазать им пластинки мацы. Сложить пластинки одна на другую, облить растопленным шоколадом, посыпать верх корицей и украсить орешками. Дать постоять в прохладном месте примерно полчаса.
Бэтэаван! Приятного аппетита!
ХАГ ПЕСАХ САМЕАХ!
ХАГ ПЕСАХ КОШЕР ВЕСАМЕАХ!
Весёлого и кошерного Песаха!
ok.ru
«Ингеберлах и имберлах из мацы на Песах» - Два популярных лакомств на Песах!
Когда-то в давние времена в дни праздника Песах пользовались популярностью лакомства из мацы и мёда, называемые ингеберлах и имберлах. В дни наступающего Праздника Песах предлагаем вспомнить эти блюда.
«Ингеберлах из мацы»
Ингредиенты:
1/2 литра мёда,
1 пластина мацы,
2 столовые ложки сахара,
1/2 чайной ложки корицы.
Способ приготовления:
В растопленный в кастрюльке мёд добавить кусочки мацы и са...
ok.ru
«Фаршированная рыба (гефилте фиш) для пасхального стола»
Автор варианта приготовления © Уриэль Штерн, владелец и шеф-повар компании «Менора Кошер Кейтеринг»
Особенность рецепта рыбы для Песаха в том, что в нём невозможно использовать ни хлеб, ни даже мацу.
Ингредиенты:
Рыба – 1 кг
Лук – 1 кг
Растительное масло (кошерное на Песах) – 3 ст. ложки
Яйца – 4 шт.
Соль (проверенная на Песах) – 2 чайной ложки (или по вкусу)
Специи – по вкусу
Сухое белое вино – 30 мл
Свекла – 1 шт....
ok.ru
«Латкес из мацы на Хануку»
Автор варианта приготовления © Мария Тихменёва
Ингредиенты:
1,5 листа мацы;
3 яйца;
1 ст. ложка соли;
4 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:
Мацу размочить в холодной воде, воду слить, а мацу растереть в кашицу.
Яйца взбить с солью, добавить растёртую мацу и растительное масло.
Разогреть в сковороде жир для жарения и жарить с каждой стороны, пока латкес не зарумянится.
Подавать к столу со сметаной или яблочным соусом.
Совет:
Если го...
ok.ru
«Мацебрай на Песах»
Автор варианта приготовления © Анна Маркова
В каждой семье ашкеназов имеется свой собственный рецепт этого блюда из размоченной мацы, перемешанной с яйцами и запеченной до хрустящей корочки. В некоторых рецептах используют воду, в других – молоко, иногда в мацебрай кладут много яиц, очень мало яиц, а иногда и вовсе ни одного. По нашему рецепту вы приготовите хрустящее, соленое блюдо, ломающееся на куски.
Ингредиенты:
3 мацы, разломанные на мелкие куск...
ok.ru
«Мацебрай с грибами на Песах»
Автор варианта приготовления © Анна Маркова
Мацебрай - это блюдо из размоченной в воде мацы, смешанной с яйцом и обжаренной в масле. Мацебрай готовили "пустым" или с начинкой.
«Мацебрай» - сочетание двух слов на идише, означающих «жареная маца». Когда в Советском Союзе идиш стал забываться, во многих семьях это блюдо переименовали в бабку или запеканку. Но «мацебрай» звучит, конечно, лучше.
Жареную мацу готовили с разными добавками и начинка...
ok.ru
«Кнейдлах из мацовой муки на Песах»
Автор варианта приготовления шеф-повар © Феликс Ручаевский
Спешу донести до вашего сведения, что мацовая мука, она же маца мел или кемах маца (на идише, соответственно, и на иврите) используется евреями не только в дни пасхальных праздников. Этот ничем не выдающийся с виду, совсем непритязательный, но весьма функциональный продукт найдется на кухне у любой рачительной хозяйки. А коли так, то приготовить в любое время кнейдлах (кнейделах...
ok.ru
«Куриный бульон с кнейдлах из мацы на Песах»
Автор варианта приготовления © Роман Гершзон, Иерусалим, Израиль
Первое блюдо застолья праздника Песаха – куриный бульон. Он, как правило, подаётся с мацой или изделиями из мацы. В праздничные дни советую приготовить бульоны с кнейдлах и кугелах из мацы по старинным рецептам наших бабушек и прабабушек.
Ингредиенты:
1 куриная тушка (примерно 0,8-1,0 кг),
1 морковь,
1 луковица,
1 корень петрушки,
1,5- 2 стакана мацемела,
2-3 яй...
ok.ru
«Блинчики из мацы на Песах»
Ингредиенты:
1/2 стакана муки из мацы;
1 ч.л. сахара;
3 яйца;
3/4 стакана молока или воды;
Щепотка соли.
Способ приготовления:
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с водой.
Добавить муку, соль и сахар к желткам. Перемешать и оставить на 15 минут.
Взбить белки. Добавить к тесту.
Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить блинчики.
Бэтэавон! Приятного аппетита!
ХАГ ПЕСАХ САМЕАХ!
ХАГ ПЕСАХ КОШЕР ВЕСАМЕАХ!
Весёлого и кошерного Песаха!
ok.ru
«Латкес из мацы на Песах»
Ингредиенты:
1,5 листа мацы,
3 яйца,
1 ч. ложка соли,
4 ст. ложки растопленного жира,
1,3 стакана мацемела,
Растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Размочить мацу в холодной воде, воду слить, а мацу растереть в кашицу.
Сбить яйца вместе с солью, добавить все остальные продукты, перемешать, разогреть на сковороде жир и жарить в нем латкес.
Выкладывать тесто столовой ложкой, жарить с двух сторон, пока не подрумянятся.
Бэтэавон! Приятног...
ok.ru
«Кнейделах на Песах и не только...»
Автор варианта приготовления © Вова Ташаев, бренд-шеф семьи ресторанов «First Line Group»
Ингредиенты для 25 кнейделах:
Яйца средние – 4 шт.;
Мука из мацы – 190 г;
Топлёный гусиный жир или растительное масло – 75 г;
Тёплая вода- 250 г;
Пекарский порошок – 5 г;
Соль – 12 г.
Любые сухие специи по вкусу, желанию и настроению – майоран, зира, паприка, куркума, ореган, укроп, кумель и т.д.
Способ приготовления:
Разделяем яйца на белки желтки...
ok.ru
«Торты из мацемела и мацы» - Три варианта приготовления!!!
Автор вариантов приготовления © Роман Гершзон, Иерусалим, Израиль
Какой же праздник Песах без торта и пасхальных сладостей? В Песах наши еврейские бабушки и прабабушки готовили специальные торты.
«Торт из мацемела и мацы»
Ингредиенты:
1 стакан мацемела (мука из мацы),
5 листов мацы,
1 стакан сахара,
4-5 яиц,
1 стакан измельченных орехов,
2-3 столовые ложки десертного вина,
2-3 чайные ложки сливочного масла.
Способ...