«Кнейдлах из мацовой муки на Песах» Автор варианта приготовления шеф-повар © Феликс Ручаевский Спешу донести до вашего сведения, что мацовая мука, она же маца мел или кемах маца (на идише, соответственно, и на иврите) используется евреями не только в дни пасхальных праздников. Этот ничем не выдающийся с виду, совсем непритязательный, но весьма функциональный продукт найдется на кухне у любой рачительной хозяйки. А коли так, то приготовить в любое время кнейдлах (кнейделах...