«Сельдь. Практические советы по выбору сельди, чистки и разделки» «Как правильно выбрать сельдь? Практические советы» Не пренебрегайте тихоокеанской селёдкой: хоть её мясо темнее, зато оно очень вкусное и полезное. В Советском Союзе именно тихоокеанская сельдь считалась самой лучшей. Чтобы узнать, насколько рыба качественная, её нужно опустить в таз с водой. Свежая утонет. И солёную, и свежую рыбу покупайте с головой и с жабрами. Они — показатель качества рыбы. «Признаки ...