«Фаршированная айва» Автор варианта приготовления © Шеф-повар Исраэль Аарони Ингредиенты: Айва 6 штук, Полстакана мацовой муки, Оливковое масло для жарки. Начинка: 700 г мясного фарша, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 острый зелёный перец (мелко порезанный), 1 яйцо, 1 столовая ложка цельных семян камуна (зира), 1 стакан нарезанной кинзы (гашнич, кориандр), 4 столовых ложки лесных орешков (по желанию), Соль и чёрный молотый перец по вкусу. Соус: 2 столовых ложки куриного б...