Камуния

Для любителей готовить на скорую рукуПродукты (на 6 порций):6 ломтей филе величиной с ладоньДля соуса:по 1/4 стакана петрушки и кинзы2 ст. л. нарезанных листьев мяты1/2 ч. л. сухого тмина (камун)1 ч.л. толченого чеснока3 ст. л. оливкового...

Филе морской рыбы в вине и травах Цитата iLara - Вкусно с Любовью - медиаплатформа МирТесен Для любителей готовить на скорую рукуПродукты (на 6 порций):6 ломтей филе величиной с ладоньДля соуса:по 1/4 стакана петрушки и кинзы2 ст. л. нарезанных листьев мяты1/2 ч. л. сухого тмина (камун)1 ч.л. толченого чеснока3 ст. л. оливкового...

«Самбуса с тыквой от Алисы Кожевниковой» - Первый вариант приготовления Автор варианта приготовления © Алиса Кожевникова Ингредиенты: Тесто: Мука – 1 кг Вода – 0.5 л. Маргарин – 200 г + 200 г Соль – 25 или 30 г Масло растительное – 2 ст. ложки. Начинка: Тыква (мякоть) – примерно 1,2-1,5 кг. Лук репчатый – 600 или 700 г Соль – 1 ст. ложка. Сахар – 3 ст. ложки. Зира молотая (кумин, камун) – 2 ч. ложки или поменьше или по вкусу. Чёрный душистый молотый перец – 2 ч. ложки ил...

«Котлеты из рыбного фарша по-тунисски» Автор варианта приготовления © Василий Кожевников Ингредиенты: Рыбное филе - 1 кг или 1/2 кг; Чёрствый белый хлеб – 200-250 г; Яйца - 3 шт.; Репчатый лук – 3 или 4 шт.; Чеснок - 2 или 3 зубчика; Половина небольшого пучка укропа или петрушки; Половина небольшого пучка кинзы (гашнич); Зира молотая (кумин, камун) - 1 ч.л.; Красный молотый перец - 0,5 ч.л.; Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.; Соль - по вкусу; Мука - 4-5 ст. л. (мука нужна...

«Кебаб жаренный на решётке» Из книги «Еврейская кухня от праотца Авраама до наших дней» Автор варианта приготовления © Роман Гершзон, Иерусалим, Израиль Разновидностями кебабов являются Котлеты-кебабы жаренные на решётке. Ингредиенты: Смесь бараньего и говяжьего фарша — 0,5 кг, Кинза (гашнич, кориандр) — 1/2 пучка, Лук репчатый — 1 шт., Чеснок — 1 зубчик, Чёрный молотый перец и соль — по вкусу, Зира (камун) — по вкусу. Способ приготовления: Мелко нарезать кинзу, лук и чес...

«Пракес или голубцы в томатном соусе на Суккот» Ингредиенты: 500 г говядины не очень жирной; 75 г риса; 1 яйцо; 700 г капусты; 1 луковица; 1 ст. ложка томатной пасты; 1 ст. ложка панировочных сухарей; 1/2 чайной ложки молотой зиры (кумин, камун) или 1 чайная ложка не молотой зиры; Соль и чёрный молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Капустные листья бланшировать в кипятке до мягкости и слегка отбить. Мясо пропустить через мясорубку отварить. В полученный фарш доба...

«Фаршированная айва» Автор варианта приготовления © Шеф-повар Исраэль Аарони Ингредиенты: Айва 6 штук, Полстакана мацовой муки, Оливковое масло для жарки. Начинка: 700 г мясного фарша, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 острый зелёный перец (мелко порезанный), 1 яйцо, 1 столовая ложка цельных семян камуна (зира), 1 стакан нарезанной кинзы (гашнич, кориандр), 4 столовых ложки лесных орешков (по желанию), Соль и чёрный молотый перец по вкусу. Соус: 2 столовых ложки куриного б...