«Борани или овощное рагу» Текст и фотография © 2016 Flavors of Baku Борани или Овощное Рагу – вегетарианское блюдо Азербайджанской кухни и евреев Кавказа, очень простое, полезное и лёгкое в приготовлении. Ингредиенты на 2 порции: 1 лук 1 болгарский перец 2 баклажана 2 помидора 2 картофеля ½ пучка кинзы (гашнич) 2 дольки чеснока Соль и чёрный молотый перец по вкусу 3 ст. ложки оливкового масла. Способ приготовления: Помыть и очистить от шкурки лук, баклажаны, картофель и п...