А давайте сегодня будем делать мороженое! Такая погода, что вот прямо хочется мороженного, тем более, что можно сразу наделать его много и потом потихонечку угощаться! Самое первое, что нам понадобится это молоко и сепаратор! Если вы не держите хозяйство, а покупаете продукцию у фермеров, то вам нужны просто сливки, молоко, яйца, сахар и ванилин. Сливки нужны жирные от 33% жирности. Я их после сепарации сразу пастеризую нагревая до 65 гр и быстро охлаждая в кастрюле с коло...