edimdoma.ru
19.02.2020, 6:02:47
Нежнейший крем-суп из брокколи. Ингредиенты: брокколи свежая, овощной бульон, картофель Подробнее
Нежнейший крем-суп из брокколи
Ингридиенты
- брокколи свежая - ½
- овощной бульон - 500 мл
- картофель - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сливки 33-35% - 100 мл
- соль морская - по вкусу
- белый перец молотый - по вкусу
- молотый мускатный орех - по вкусу
- сухари - 1 горсть
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиком.
- На весь экран # шаг 2/7Лук и чеснок почистить и мелко нарубить.
- На весь экран # шаг 3/7Брокколи промыть, разобрать на соцвеия. Ножку нарезать пластинами, не выбрасывать же.
- На весь экран # шаг 4/7Залить подготовленные овощи горячим бульоном, варить минут 10.
- На весь экран # шаг 5/7Взбить суп до получения однородной консистенции с помощью погружного блендера или пробить в чаше блендера. Не забыть предварительно вынуть пару соцветий брокколи в качесвте будущего украшения супа и обдать ледяной водой, чтобы не потемнела.
- На весь экран # шаг 6/7В овощное пюре добавляем сливки, соль, перец по вкусу и, конечно, мускатный орех. Возврщаем на огонь и тушим на едленном огне ещё минут 15-20 до получения особо нежной консистенции.
- На весь экран # шаг 7/7Подавать суп в мисках или тарелках, украсив соцветиями брокколи и сухариками домашнего приготовления. Вместо домашних сухариков можно взять вчерашний хлеб, нарезать его кубиками и слегка обжарить на оливковом масле. Как вариант суп ещё можно подать с чипсами из пармезана с миндальными хлопьями или шапочкой из взбитых сливок или молока, крем-фрешем с зеленью или в диетическом варианте "без ничего". Приятного согревающего аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Нежнейший крем-суп из брокколи. Ингредиенты: брокколи свежая, овощной бульон, картофель
