Полюбите квашеную капусту, если хотите иметь богатырское здоровье Квашеная капуста относится к так называемым ферментированным продуктам. Ферментация – это, говоря простым языком, - брожение. Технологии обработки пищевых продуктов, связанные с брожением, могут называться по-разному. К примеру, всем нам известное квашение (связанное с деятельностью молочнокислых бактерий). Польза данного продукта объясняется наличием в нем высокого процента витамина С. Но это еще не все....