povar.ru
10.03.2020, 17:40:15
Баранина с мятным соусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Баранина с мятным соусом
Ингридиенты
- Баранина — 400 Грамм
- Мята — 1 Пучок (4-5 стеблей)
- Петрушка — 1 Пучок (3-4 веточки)
- Перец болгарский зеленый — 1 Штука
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Горчица в зернах — 2 Ст. ложки
- Сок лимонный — 1 Чайная ложка
- Приправа для мяса — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 2 Щепотки
Инструкция
- Подготовьте указанные продукты. Промойте баранину и срежьте с мяса все жилы, пленки. Прогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло. Баранину промокните бумажной салфеткой и выложите в масло. Обжарьте в течение 3-4 минут до румяности с обеих сторон. Разогрейте духовку до 220 градусов, выложите обжаренное мясо в форму или на противень и запеките примерно 35-40 минут. В это время очистите зеленый болгарский перец от семян, срезав крышечку. Промойте его и нарежьте небольшими кубиками в чашу измельчителя. Добавьте туда же зерновую горчицу, промытые веточки свежей мяты, влейте лимонный сок и всыпьте соль. Выложите веточки свежей петрушки или укропа. Измельчите все в течение 3-4 минут, превращая в ароматный соус. Выложите горячую баранину из духовки на тарелку или на блюдо, полейте мятным соусом и сразу же подайте к столу, нарезая уже на столе порционными кусочками. По желанию можно дополнить подачу сметаной любой жирности, соусом "Айоли", чесночным соусом.
Баранина с мятным соусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
