Ошибки при выпечке бисквитов Не поднимается, опускается, горит или не пропекается… Знакомы такие проблемы? Давайте разбираться! ⠀ 1.Продукты разной температуры Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры. Они будут лучше соединяться друг с другом, а тесто будет однородной консистенции, как в сыром, так и в готовом виде. Подумайте сами: если масло твердое, как камень, легко ли ему будет смешиваться с другими продуктами? Это же касается и яиц, особенно, белков...