1000.menu
21.03.2020, 23:44:14
Мититеи по молдавски рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Мититеи по молдавски
Ингридиенты
- Фарш свинина говядина - 600 гр
- Соль - 1 чайн.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
- Крахмал - 1.5 стол.л.
- Молоко - 100 мл
- Чеснок - 4 зубч.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 2 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления мититей. Фарш обычно берется смешанный, свиной и говяжий 1:1. Но можно и на ваше усмотрение. Крахмал я предпочитаю кукурузный, они получаются более нежные.Шаг 2: Кладем фарш в миску и добавляем кукурузный крахмал, соль, соду и молотый черный перец.Шаг 3: Чеснок очищаем и измельчаем, добавляем в миску с фаршем. Чеснок можно измельчить любым удобным способом, при помощи ножа, терки или чеснокодавилки. Хотя я не очень люблю последний способ, так как при нем выжимается чесночное масло и продукт начинает больше горчить. Все перемешиваем до равномерного распределения продуктов.Шаг 4: Вливаем в фарш молоко и хорошенько перемешиваем.Шаг 5: Для того чтобы фарш насытился кислородом и стал плотным, фарш нужно хорошенько отбить. Для этого мы берем фарш в руку, поднимаем над миской и кидаем его обратно. Делаем так примерно раз 15.Шаг 6: Разделяем фарш на одинаковые части и формируем колбаски, длиной около 7 сантиметров и толщиной 2-3 сантиметра. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их периодически обычной водой.Шаг 7: На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем на среднем огне. Переложим на сковороду наши мититеи и обжарим их со всех сторон до румяной корочки. Снимаем с огня. Включаем духовой шкаф на разогрев до температуры 180 градусов.Шаг 8: Чистим и споласкиваем репчатый лук, нарезаем полукольцами. Укладываем в форму для запекания, распределяя по всей поверхности. На лук укладываем обжаренные мититеи.Шаг 9: Добавляем в форму черный перец горошком и лавровый лист.Шаг 10: Вливаем в форму воду так, чтобы она была в уровень колбасок.Шаг 11: Ставим в горячую духовку и запекаем в течение 30 минут. Мититеи должны приготовиться и зарумяниться сверху.Шаг 12: Вынимаем, раскладываем по тарелкам и подаем.Шаг 13: Приятного аппетита.
Мититеи по молдавски рецепт с фото пошагово - 1000.menu
