Полный путеводитель по специям, приправам и пряностям Содержание: Предыстория. Чем отличаются специи, приправы и пряностиПравила обращения со специями. Правила обращения со свежими травами. Список заменителей специй. Душистый перец. Кардамон. Кайенский перец. Корица. Гвоздика. Тмин. Фенхель. Имбирь. Мускатный орех. Паприка. Черный перец. Шафран. Куркума. Лавровый лист. Кориандр. Розмарин. Базилик. Предыстория.