Печеночный паштет с оливками и тимьяном печень куриная - 500 г; оливки - 150 г (по желанию); масло сливочное - 70 г; лук репчатый - 1 шт.; оливковое масло (или растительное) - 2 ст. л.; перец чёрный молотый - щепотка; тимьян сушёный - щепотка; соль - по вкусу; сливочное масло - 3 ст. л. (для заливки).