РУССКАЯ КУХНЯ НА КАВКАЗЕ: ОХОТНИЧЬЯ ШУРПА ИЗ ДИКОЙ УТКИ НА КОСТРЕ Среди Русских охотников, живущих на Кавказе, одним из самых популярных и уважаемых блюд является шурпа из дикой утки, приготовленная в казане на костре во время большого привала. Чем же оно так ценно? Все дело в наваристом бульоне. Бульон в шурпе из дикой утки реально отличается по своим вкусовым качествам от других видов бульона, приготовленных на другом виде мяса. Уникальные свойства блюда помогают ох...