Дорогие друзья, сегодня расскажу Вам, как мы делаем домашнее сливочное масло. 1.Молоко нагреваем до +45, пропускаем через сепаратор. 2.Свежие сливочки ставим на водяную баню и пастеризуем в режиме + 87, быстро охлаждаем и ставим на созревание на пару суток в холодильник. 3. Далее ставим сбивать из наших созревших сливок масло. На это у нас уходит времени 10-15 минут. Иногда до 30 минут. 4. Сбитое сливочное масло промываем пять-шесть раз в холодной студеной кипяченой водице...