povar.ru
20.04.2020, 21:40:20
Паста с курицей и мятным сливочным соусом Подробнее
Паста с курицей и мятным сливочным соусом
Ингридиенты
- Пасты Лингвини или Феттучини — 450 Грамм
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Куриных грудок — 550 Грамм
- Соль и свежемолотый черный перец — - По вкусу
- Сухого белого вина — 1/2 Стакана
- Жирных сливок — 5.5 Стакана
- Свежей мяты — 2 Ст. ложки
- Свежего тимьяна — 5.5 Ст. ложки
- Лимонной цедры — 1 Чайная ложка
- меда — 2 Чайных ложки
- Уксуса — 1 Чайная ложка
Инструкция
- Нарезать куриные грудки кубиками. Нагреть 4 литра соленой воды в большой кастрюле. Пока вода нагревается, приготовить курицу. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Приправить кусочки курицы солью и молотым черным перцем. Выложить кусочки курицы в сковороду. Жарить до коричневого цвета с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца. Добавить в кастрюлю белое вино и куриный бульон. Варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавить сливки, мяту, тимьян, лимонную цедру, мед, соль и уксус. Варить, пока соус не уменьшится в полтора раза. Когда вода закипит, добавить пасту и варить до готовности. Когда паста будет готова, слить воду и добавить сливочный соус. Перемешать. Добавить курицу. Приправить солью и перцем по вкусу. Украсить мятой и тимьяном. Подавать сразу же.
Паста с курицей и мятным сливочным соусом
