Отбивные из куриного филе в винно-грибном соусе Время готовки: 1 ч 30 мин. Количество порций: 4-6. Сложность приготовления: средняя. Ингредиенты: 550 мл сухого крепленого вина (хереса, мадеры или сухого белого вермута). 30 г сухих белых грибов. 4 филе куриной грудки без кожи и кости весом по 180-220 г. 2 1/2 ч.л. морской соли среднего помола. Черный молотый перец по вкусу. 500 г куриного бульона. 180 г муки. 70 мл растительного масла. 100 г нежирной грудинки. 450 г мелки...