povarenok.ru
17.02.2014, 20:53:11
Картофельно-сметанные булочки с зеленью - кулинарный рецепт Подробнее
Картофельно-сметанные булочки с зеленью
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 300 г
- Сметана (нежирная 15%, в тесто-300 г, в начинку 50 г) — 350 г
- Желток яичный (тесто) — 1 шт
- Пюре картофельное (порошок, в тесто) — 35 г
- Разрыхлитель теста (тесто) — 18 г
- Соль (в тесто, щепотку- в начинку) — 1/2 ч. л.
- Петрушка (большой пучок, в начинку) — 1 пуч.
- Чеснок (начинка) — 2 зуб.
- Масло растительное (начинка) — 1 ч. л.
- Смесь перцев (начинка) — 1 ч. л.
- Сыр голландский (начинка) — 2 ст. л.
Инструкция
- Смешать соль, муку, разрыхлитель и картофельный порошок. Добавить сметану и желток.
- Замешиваем эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам, в противном случае добавляем немного муки. Оставляем в прохладном месте на 10-15 минут.
- Готовим начинку. Сметану немного присолить, добавить тертый чеснок и тертый сыр. Все перемешать. Зелень мелко порубить.
- Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. Сверху тесто тонко намазать чесночно-сырной сметаной, посыпать зеленью и смесью перцев.
- Свернуть неплотно в рулет. Каждый разрезать на 8 частей. Пластинкой или обратной стороной ножа сделать неглубокую продольную бороздку в каждой булочке. Сверху булочки слегка смазываем растительным маслом, укладываем на пекарскую бумагу и отправляем в духовку при 180*С на 20-25 мин.
Картофельно-сметанные булочки с зеленью - кулинарный рецепт
