Свинина, тушенная в молоке, с чесноком и розмарином Подробнее

Свинина, тушенная в молоке, с чесноком и розмарином

Ингридиенты

Инструкция

1 Подрумянить свиную шею со всех сторон в масле в сковороде. Посолить и поперчить, добавить головку чеснока (не снимать с нее шелуху, но разрезать пополам по горизонтали), лимон, разрезанный на четвертинки, веточки розмарина, лавровый лист и горошины черного перца. Слегка потушить, потом влить молоко. Инструмент Сковорода алюминиевая
2 Как только молоко закипит, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и варить 1,5–2 часа, чтобы молоко выпарилось и соус слегка потемнел. Переворачивать мясо несколько раз за время тушения.
3 Когда свинина будет готова, вынуть ее из соуса, нарезать ломтиками и подавать с перлотто — ризотто из перловки или картофельным пюре и очаровательным соусом, дополнительно приправленным небольшим количеством лимонного сока, соли и перца. Шпаргалка Как приготовить картофельное пюре

Свинина, тушенная в молоке, с чесноком и розмарином