Запечённая свинская колбаса для начинающих колбасников СОХРАНИТЕ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ Моё увлечение колбасой началось ещё в детсадовском возрасте. Сначала я запал на ливерную. И сразу же проявил себя отъявленным гурманом - требовал, чтобы матушка непременно разжаривала её с луком. С возрастом, как это часто бывает, порок прогрессировал. Пока не дошёл до края - самостоятельного изготовления продукта. Рецепт лежит в основе нижеописанного: на 5 кг колбасы 2,5 кг свиной шеи 2...