• Малина (свежая или замороженная) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Йогурт — 200 г
• Масло растительное — 80 мл
• Сахар — 100 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.

• Продукты, которые я использовала. Йогурт был без добавок, обезжиренный.
• Яйца, йогурт, масло, сахар и ванилин хорошо размешать.
• Муку смешать с разрыхлителем, просеять в массу и вымешать гладкое не жидкое тесто. Если вам покажется тесто густоватым (может зависеть от муки), то можете добавить еще немного йогурта.
• Силиконовые формы смазать маслом, в металлические формы положить бумажные корзиночки. Разделить тесто по формам.
• Малину свежую помыть и кухонными салфетками просушить, замороженную малину желательно первым делом разморозить в дуршлаге. Малину уложить на тесто, слегка вдавливая.
• Духовку нагреть, выпекать при 180 градусов (газ ступень 3, с вентилятором 160 градусов) на среднем листе примерно 20 минут.
• Маффины остудить и посыпать сверху пудрой.

Подробнее