Дал Махани или масляная чечевица - это аутентичный рецепт Северной Индии, который можно встретить в любом ресторане, будь это крошечная стритфуд забегаловка или крупное дорогое заведение. Лучшее в этом блюде — это его кремовая структура и идеальное сочетание специй. Подается дал махани обычно с добавлением жирных сливок и листьями кинзы, а также с рисом и лепешками.