Индия

Пряный Чай Масала

Сабджи с картофелем капустой и паниром

Масала чай

Гаджар Вада - Морковные крокеты с пряностями

Палак панир с тофу

Докла - Паровой дал с йогуртом

"Тамил Наду" куриный. Если вам предстоит готовить на ужин красивое, но постное блюдо, то присмотритесь к рецепту "Тамил Наду". Блюдо можно подать с овощами или дополнить сыром, для любителей посытнее – с мясом.

МАТАР ДАЛ БАРА - Крокеты из гороха

Кхир с изюмом и орехами

Сабджи из стручковой фасоли

Мунг дал Палак Чилла - Блинчики из мунг дала и шпината

Курица в соусе карри с соевыми бобами. Курица в соусе карри с соевыми бобами - готовится быстро и легко, получается вкусно. Приготовленное по этому рецепту блюдо нравится и взрослым, и детям. Дополнительную остроту курице с карри придает соус Sambal Oelek. В общем, это паста из перцев чили с добавлением сахара и уксуса, который можно заменить любым имеющимся соусом чили.

Пакора - Овощи, жаренные в тесте

Палак пакора

Масляная курица (Butter Chicken – Murgh Makhani)

Сада пакора - Пончики из нутовой муки

Томатный карри

Вегетарианский кеджери

Мург-макхани

Дал Махарани

Красная чечевица с зеленым манго

Настоящий индийский дал

Мунг дал со специями

Острый тур дал

Сабджи – рагу по-индийски

Чанна аур симла мирч - Жареный нут с болгарским перцем

Атта доса простая

Сабджи. Сабджи - овощное рагу со сметаной и паниром, в нашем случае - с адыгейским сыром. Состав блюда довольно прост, кроме того, вы можете использовать и другие овощи - цветную капусту, стручковую фасоль, зелёный горошек. В любом случае, сабджи получится очень вкусным и ароматным.

Атта доса с кумином

Морковные доса

Индийский дал (пряный суп из чечевицы). Традиционный вегетарианский индийский пряный суп из чечевицы. Отличается ярким ароматом и богатым вкусом. Настоящий дал - как путешествие в Индию. Поехали.

Рава Доса - традиционная доса в Южной Индии. Очень легкая, хрустящая, вкусная и быстрая в приготовлении версия для завтрака. Рава Доса - это пикантные блинчики из манной крупы и некоторых специй. Может быть подана на закуску, или как самостоятельное блюдо.

Гаджар Каджу Качамбер

Алу гауранга (картофель, запеченный с паниром). Алу гауранга (что означает "золотой картофель") станет основой полноценного обеда, дополнить который можно различными карри, чатни, чапати.

Роти

Карри из баклажанов с гарам масала

Масала дудх (молоко с шафраном и фисташками). Индийский нектарный напиток из горячего молока с ароматными пряностями и рублеными фисташками. Невероятно вкусное и полезное блюдо!

Манговый чатни. Необычный индийский соус сделает любое блюдо ярче! Манговый чатни - ароматный сладкий соус по-индийски, который хорош как дополнение к самым разным блюдам, так и сам по себе. Можно экспериментировать с количеством пряных добавок, с их составом, каждый раз получая новые яркие вкусы чатни. Соус можно подавать как горячим, так и теплым, и холодным. В любом виде он обладает фантастическим вкусом и запахом. С помощью мангового чатни легко порадовать и удивить родных или гостей.

Парата - индийский хлеб с пряностями

Нут со сладким перцем и помидорами. Сытный гарнир из нута с перцем и помидорами может послужить как самостоятельным блюдом, там и дополнением к мясу.

Картофель с чечевицей в индийском стиле

Индийский суп с имбирем и гарам масала. Познакомься с индийской кухней при помощи ароматного супа! . Этот суп мне рекомендовали в качестве лекарства в сезон гриппа, но думаю что любителям остренького он будет по вкусу в любой период. Конечно, это блюдо не для малышей, но для укрепления иммунитета можно давать детям младшего школьного возраста (по крайней мере я своей дочке давала небольшую порцию - 100 мл). А кроме того, он еще и очень-очень вкусный!

Цыпленок "тандури тикка"

Овощное индийское карри. Попробуйте приготовить яркое, экзотичное, соблазнительное индийское овощное карри. Этот вид карри особенно популярен в Южной Индии и знаменит своим насыщенным, пряным вкусом и несравненным ароматом!

Таматар панир малай. Оригинальное блюдо из панира и помидоров! Необычайно вкусное и питательное!

Овощная пакора. Овощные пакоры – это простой, необычный и невероятно вкусный рецепт из нутовой муки, который непременно стоит попробовать приготовить! Рецепт индийских пирожков пакора – это классика индийской кухни. Кроме того, индийские пирожки пакора – полностью вегетарианское блюдо, поэтому его приготовление – это возможность расширить свой рацион питания, если Вы держите пост или сидите на вегетарианской диеты.

Наан

Индийский сыр со шпинатом палак панир

Кешью со специями в апельсиновом сиропе. Индийские сладости ни с чем невозможно спутать. В Индии сладости пользуются большим успехом, особенно, если они с различными специями. Если используются кориандр, имбирь, зира, острый перец, то гарантированно, что блюдо получится вкусным и необычным.

👌 Вкусная цветная капуста по-индийски, рецепты с фото Что делает обычную запечённую цветную капусту индийской? Конечно же специи. Их должно быть много, чтобы блюдо было пряным, островатым и имело очень насыщенный вкус. Подавать вкусне...

Говяжий фарш по-индийски

Куриный пирог по-индийски. Полузакрытый пирог с куриной начинкой с овощами наполнен экзотическими вкусами индийской кухни, которые ему придаёт смесь кокосовых сливок и приправы карри мадрас. Она более жгучая, чем обычный порошк карри, но эта жгучесть превосходно балансируется нежным вкусом кокосовых сливок. Пирог готовится довольно быстро, если использовать покупное песочное тесто, а для начинки взять уже готовую курицу гриль. Кусочки курицы и прогреваются в пряном соусе в...

Индийские алу паратха с картофелем

Карри с тыквой и баклажаном

👌 Нут в остром томатном соусе. Сегодня мы приготовим чана масала — традиционное для индийской кухни блюдо. Готовится оно и так очень просто, но сегодня мы ещё больше его упростим, хотя на итоговом результате это не отразится. Дело в том, что мы возьмём консервированный нут, чтобы не возиться с сырым нутом. Это значительно сократит время приготовления, а результат будет тот же. Чана масла — отличная и сытная закуска, которая здорово сочетается с рисом или картошкой.

Кхема – индийское карри из говяжьего фарша с горохом

Карри из черной чечевицы и нута. Готовь аппетитное вегетарианское блюдо из бобовых - нежное карри! Нереально вкусное блюдо! Это карри можно считать вегетарианским аналогом известного индийского традиционного кушанья - дал махани. Использование кокосового молока вместо тяжёлых сливок делает его текстуру нежной, а богатство специй превращает блюдо в произведение кулинарного искусства.

Порошок карри - рецепт

Пряная говядина. Конечно, говядина хороша и сама по себе. Однако сегодня предлагаем приготовить ее с приправой карри и другими пряностями и специями.

Топленое масло «Гхи»