Мург-макхани Подробнее

Мург-макхани

Ингридиенты

Курица
Натуральный йогурт
Листья пажитника
Куркума
Гарам-масала
Имбирь
Чеснок
Зеленый перец чили
Топленое масло
Консервированные помидоры кусочками
Молотый перец чили
Пажитник
Кардамон
Гвоздика
Палочки корицы
Сливки
Черные семена кардамона
Соль
Сахар
Кинза

Инструкция

1 Разделать курицу на небольшие куски: голени, бедра, крылышки, грудки, разрезанные пополам.
2 Смешать йогурт, листья пажитника, куркуму, гарам-масалу, зубчик давленого чеснока, 20 г измельченного имбиря и чайную ложку соли. Покрыть этим маринадом курицу, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Шпаргалка Как подготовить имбирь
3 Запечь курицу в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут. Инструмент Термометр для духовки
4 В толстостенной кастрюле разогреть топленое масло, добавить кардамон, гвоздику и корицу, жарить пару минут до появления пряного аромата. Добавить пажитник, 8 зубчиков измельченного чеснока, 40 г измельченного имбиря и мелко нарезанный зеленый чили. Готовить, помешивая, еще 4 минуты. Шпаргалка Как подготовить чеснок
5 Добавить помидоры, молотый чили и соль, перемешать и готовить 30 минут под крышкой на небольшом огне. Шпаргалка Как подготовить помидоры
6 Добавить запеченную курицу, перемешать, посыпать гарам-масалой, добавить соль и сахар по вкусу и готовить еще 10 минут. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
7 Влить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Готовое блюдо украсить рубленой кинзой. Шпаргалка Как нарезать зелень

eda.ru

Мург-макхани