povarenok.ru
18.02.2014, 10:42:17
Суп с заварными манными клецками - кулинарный рецепт Подробнее
Суп с заварными манными клецками
Ингридиенты
- Бульон (мясной, 200 мл в клецки) — 2,2 л
- Крупа манная — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Морковь (отварная)
- Лук зеленый
- Укроп — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Готовим тесто для клецек. В кипящий бульон (200 мл) кладем сливочное масло и высыпаем 150 г манной крупы. Интенсивно мешая, получаем заварное тесто. Не правда ли, похоже на эклеры? Вот так получается.
- Тесто лепится, как пластилин. На всякий случай, если будет липнуть, присыпьте стол мукой. Раскатываем и формой вырезаем звездочки.
- В кипящий бульон (у меня куриный) бросаем клецки, варим минут 5-7 (пока не всплывут), и готово. В суп кладем вареную морковь (я ее варил в курином бульоне), укроп, зеленый лук, соль, перец, любимые приправы.
Суп с заварными манными клецками - кулинарный рецепт
