У літню спеку квас відмінно вгамовує спрагу. Цей напій відомий в Україні здавна. Один із видів квасу, традиційно поширеного на півдні, відомий ще з часів Київської Русі – сирівець. У 18-20 ст. саме сирівець виготовляли у такий спосіб. У нього не додавали цукру. Для дітей можна приготувати “білий” квас із додаванням білих сухарів, а для смаку – ще й медових щільників. Рецептом виготовлення квасу – сирівцю поділилися у Національному музеї-заповіднику ім. М.В. Гоголя в традиц...