Домашний творог 3 л молока подогреть до 32-45 град добавить 150гр кефира, оставить сквашиваться сейчас 8 -10 час зимой сутки. Образуется плотный сгусток, ложкой разрезать на квадраты чтобы лучше отделялась сыворотка поставить на маленький огонь 20-30 мин сыворотка отделилась снять с огня (здесь не передержать и не дать закипеть а то творог будет сухой