АГАР VS. АГАРТИН от Устиновой Даши: Вы хотите приготовить суфле, покупаете пакетик с загустителем, но вот беда: текстура десерта осталась жидкой! Обидно, правда? Именно это недавно приключилось со мной. Может, я неудачливый кулинар? Нет, дело в другом - в пакетике был не агар. Мы с Dr. Oetker разобрались в этом вопросе. Текстура Ожидаемый результат с агаром - плотный, высокий, упругий десерт. Это как раз то, что дает агар Dr. Oetker. Агартин или иные загустители могут не...