• Творог — 500 г
• Ряженка — 200 мл
• Молоко — 100 мл
• Сахарная пудра — 100 г
• Желатин — 20 г
• Малина (1/2 стакана) — по вкусу
• Абрикос — 3 шт
• Печенье — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Арахис (+ для украшения) — 30 г

• Ягоды вымыть, обсушить. Малину можно использовать из заморозки.
• Желатин смешать с молоком, дать набухнуть 5-10 минут.
• Взбить ряженку, творог, сахарную пудру.
• Желатин нагреть до 65-70 градусов, НЕ КИПЯТИТЬ! Влить в творожную массу. Ещё раз тщательно взбить.
• В силиконовую форму выложить треть массы, на неё положить малину.
• Ещё 1/3 творожной массы и кусочки персика.
• Закрыть оставшейся творожной массой.
• Печенье и арахис измельчить в крошку.
• Добавить кусочки сливочного масла, пробить до однородности.
• Нанести массу сверху. Убрать в холодильник на 6-12 часов для стабилизации.
• Для подачи накрыть десерт сервировочным блюдом, аккуратно перевернуть, форму снять.
• Украсить рубленым арахисом и подавать.