Пирожки с колбасой и картошкой – кулинарный рецепт Подробнее

Пирожки с колбасой и картошкой

Ингридиенты

Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Соль — 0.7 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 250 мл
Картофель — 1000 г
Соль — 0.7 ч. л.
Колбаса (вареная) — 300 г
Лук зеленый — 180 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Масло растительное — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.

Инструкция

Приготовить тесто: соединить сухие ингредиенты, добавить растительное масло и воду. Замесить тесто и поставить в теплое место на 40 – 60 минут. Я воспользовалась хлебопечкой. Ингредиенты поместила в ведро хлебопечки – сначала сухие ингредиенты, потом жидкие. Тесто было готово через 45 минут. Дополнительно тесто расстаивалось в теплой хлебопечке 20 минут.
Приготовить начинку: зеленый лук порезать колечками, колбасу кубиками. очищенный картофель посолить, поставить варит до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло и приготовить пюре. В пюре добавить зеленый лук, колбасу и перемешать.
Из теста сформировать 20 заготовок для пирожков, каждую часть теста тонко раскатать, подпыляя рабочую поверхность мукой. В середину положить начинку.
Сформировать пирожок с тонкой стеночкой.
Пирожки пожарить на раскаленном растительном масле с каждой стороны, до зарумянивания.
Подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!!

povarenok.ru

Пирожки с колбасой и картошкой – кулинарный рецепт