20.07.2020, 19:53:01
Хоровац - армянский рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Хоровац
Ингридиенты
- Баклажаны синие 3 шт.
- Кинза свежая 0.5 пучок
- Лук фиолетовый 0.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) 3 шт.
- Перец чёрный молотый 1 г
- Помидоры 3 шт.
- Соль 3 г
- Укроп свежий 0.5 пучок
- Чеснок 1 зубчик
Инструкция
- Для приготовления хороваца нужно взять всего поровну — перец болгарский, баклажаны, помидоры, чеснок по вкусу, лук, зелень, масло растительное (его можно и не добалять) соль и перец.
- Подготовить плиту к запеканию овощей. Для этого выстлать её поверхность фольгой. Потом поверх положить решётку. Конечно же, овощи можно запечь и в духовке, но тогда вы напрочь лишитесь самого приятного, что есть в этом салате — запаха и привкуса дымка.
- Можно зажечь всё конфорки сразу, но я готовила на двух. Выложить овощи на огонь. Переворачивая щипцами поджарить их до обугливания и мягкости.
- Поджареные овощи положить в целофановый пакет и завязать на 10 минут, тогда чёрная кожица отходит очень легко.
- Очистить все овощи от кожицы. В перцах я люблю оставлять семена, но кто не любит, можно их удалить.
- Все овощи порубить и сложить в миску.
- Подготовить измельчённый чеснок, зелень и нарезанный лук.
- Всё смешать и полить маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Если помидоры совсем безвкусные, то можно добавить немного лимонного сока. Мне этого не понадобилось.
- Вкуснейший салат готов. Он пахнет дымком и имеет очень приятный вкус. Подавать его можно к шашлыку, картошке, рыбе и просто к хлебу.
Хоровац - армянский рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
