Армянский тжвжик - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

тжвжик

Армянский тжвжик

Ингридиенты

Куриные желудки — 300 Грамм
Куриная печень — 300 Грамм
Куриные сердечки — 300 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Масло подсолнечное — 30 Миллилитров
Чеснок — 2-3 Зубчика
Масло сливочное — 20 Грамм
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Корень имбиря — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Инструкция

Куриные желудки посолите, удалите жир, желтые пленки, если они есть и сварите до мягкости в течение 40-50 минут. Выложите в сковороду. У куриных сердечек обрежьте жир, сосуды и удалите сгустки крови. Хорошо помойте и также отварите до готовности в течение 20-25 минут. Добавьте к желудкам в сковороду. Куриную печенку помойте, удалите протоки и жир, разрежьте на кусочки. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и обжарьте на небольшом огне в течение 10-12 минут, перемешивая. В сковороду с желудками и сердечками добавьте нарезанный лук. Налейте подсолнечное масло. Накройте крышкой и тушите, периодически перемешивая, до мягкости лука. Добавьте в сковороду жареную куриную печенку, кусочек сливочного масла, измельченный имбирь и томатную пасту, которую можно заменить двумя свежими, крупными помидорами. Налейте 200 мл воды, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите тжвжик под крышкой на небольшом огне 10 минут. В конце добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Тжвжик из куриных субпродуктов готов. Подавайте с любым гарниром.

povar.ru

Армянский тжвжик - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру