webspoon.ru
31.07.2020, 19:07:37
Филе пангасиуса в сырном кляре. Очень вкусным получается пангасиус, или как его ещё называют «морской язык», в кляре. Блюдо для повседневного меню. Рецепт приготовления несложный, а результат очень и очень впечатляющий. Эта рыба очень жирная, поэтому кляр вбирает в себя частично этот жир, и получается очень вкусно, сочно и мягко. Рыбное филе в кляре можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Подробнее
Филе пангасиуса в сырном кляре
Ингридиенты
- Майонез 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное 180 мл
- Мука пшеничная 80 г
- Пангасиус филе 600 г
- Соль 1 щепотка
- Сыр твёрдый 100 г
- Яйца куриные 2 шт.
Инструкция
- Для приготовления филе в кляре нам понадобятся филе пангасиуса, яйца, майонез, сыр, соль, мука и растительное масло.
- Дать филе оттаять от льда и нарезать.
- Смешать яйца и майонез.
- Добавить муку и перемешать. Натереть на средней тёрке сыр и добавить в кляр, хорошо перемешать.
- Разогреть масло на сковороде. Обмакивая филе в кляре опускать в масло.
- Жарить рыбу нужно с каждой стороны по 5-7 минут, на среднем огне, не накрывая крышкой, чтобы сырная корочка была хрустящей. Переворачивать осторожно, чтобы не обвалился кляр.
- На гарнир подойдут свежие овощи, а также картофельное пюре.
Филе пангасиуса в сырном кляре. Очень вкусным получается пангасиус, или как его ещё называют «морской язык», в кляре. Блюдо для повседневного меню. Рецепт приготовления несложный, а результат очень и очень впечатляющий.
Эта рыба очень жирная, поэтому кляр вбирает в себя частично этот жир, и получается очень вкусно, сочно и мягко. Рыбное филе в кляре можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
