Маковый рулет. Дрожжевое тесто: Молоко теплое – 120 г Яйцо – 1 шт. Дрожжи сухие – 5-6 г (2 ч.л. без горки, 15-18 г свежих) Ванильный сахар 10 г Сахар 50 г Соль 1/3 ч.л. Растопленный маргарин 75 г (можно заменить растительным или сливочным маслом) Мука 350 г (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше) Маковая начинка:Мак 150 г Сахар 80 г Белок 1 шт. Для смаз. рулета: Желток 1 шт. Молоко 1 ч.л.

смаз

1. Добавить в теплое молоко дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставить на 5 минут. Если появится пенка, то дрожжи активные и сними можно дальше работать. Теперь смешиваем молоко с дрожжами со всеми остальными ингредиентами (сахар, ванильный сахар, яйцо, маргарин, соль), постепенно добавляем муку, замешивая мягкое тесто.

Пожаловаться

Лариса Николаев

2. Тесто округлить, накрыть полотенцем и отправить в теплое место до увеличения в 2 раза. Это может занять от 30 до 90 минут в зависимости от температуры в помещении и активности дрожжей.

Пожаловаться

Лариса Николаев

3. Для начинки мак промыть, залить водой на 2 см выше уровня мака и проварить 15 минут. Лишнюю воду слить через дуршлаг. Перебить мак блендером. Добавить сахар и белок.

Пожаловаться

Лариса Николаев

4. Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить начинку, с одной стороны оставить полоску теста около 3-4 см без начинки и свернуть рулет, слишком сильно не стягивая его. Край закрепить и положить швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут, чтобы рулет подошел.

Пожаловаться

Лариса Николаев

5. Когда рулет подошел, смазать его желтком с молоком для румяной корочки.
6. Выпекать около 25 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Если верх румянится слишком быстро, прикройте его фольгой.
7. Готовому рулету дайте немного остыть и можно наслаждаться с чаем или молоком.

Пожаловаться

Маковый рулет. Дрожжевое тесто: Молоко теплое – 120 г Яйцо – 1 шт. Дрожжи сухие – 5-6 г (2 ч.л. без горки, 15-18 г свежих) Ванильный сахар 10 г Сахар 50 г Соль 1/3 ч.л. Растопленный маргарин 75 г (можно заменить растительным или сливочным маслом) Мука 350 г (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше) Маковая начинка:Мак 150 г Сахар 80 г Белок 1 шт. Для смаз. рулета: Желток 1 шт. Молоко 1 ч.л.

Комментарии