Сливовый ткемали. Готовлю в 10 литровом тазике. Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки. Можно готовить из алычи, тогда кости удалим позже. Но я готовлю из терновки. Добавляем 2 стакана воды. Если слива уже очень мягкая, то 1 стакан воды. Ставим на огонь (можно прикрыть крышкой, но никуда не уходим) Слива должна пустить сок и утонуть. Провариваем 10 минут помешивая. И оставляем остывать.