Мягкий клубничный пирог с белым шоколадом

Ингредиенты:
120 г муки
80 г миндальной муки
80 г сахарного песка
2 яйца
100 мл цельного молока
60 мл арахисового или подсолнечного масла
12 г разрыхлителя
1 щепотка соли

Крем с белым шоколадом:
250 мл цельного молока
Цедра лимона, срезанная
2 средних желтка
30-40 г сахарного песка
20 г кукурузного крахмала
200 г белого шоколада

Пропитка:
120 мл воды
1 столовая ложка сахарного песка
Лимонный сок или 20 мл лимончелло или другого ...