edimdoma.ru
06.09.2020, 20:13:05
Ньокки под соусом из помидоров черри. Ингредиенты: картофель вареный в мундире, пшеничная мука, манная крупа Ньокки... Я просто обожаю эти пушистые слегка мягкие мини-клецки. Они очень хорошо впитывают соусы и всегда привносят в мое меню немного итальянского отпуска. И самое главное — ньокки многого не тр... Подробнее
Ньокки под соусом из помидоров черри
Ингридиенты
- картофель вареный в мундире - 1 кг
- пшеничная мука - 150 г
- манная крупа - 50 г
- соль - 1 ч. л.
- мускатный орех - 1 щепотка
- помидоры черри - 600 г
- лук-шалот - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- сливочное масло - 3 ст. л.
- оливковое масло - 3 ст. л.
- итальянские травы - 1 щепотка
- базилик свежий - 1 горсть
- мед - 1 ст. л.
- моцарелла - 1 шт.
- пармезан - 50 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Картофель, сваренный в мундире, немного охладить, очистить и раздавить в пюре. Остудить. В отдельной миске смешать муку с манкой и солью. Добавить щепотку мускатного ореха.
- На весь экран # шаг 2/10Из остывшего картофеля и мучной смеси замесить тесто, разделить на четыре части, скатать в колбаски, разрезать на кусочки длиной 3 см, слегка придавить вилкой, чтобы придать характерный для ньокков рисунок.
- На весь экран # шаг 3/10Черри вымыть, разрезать на половинки. Визуально смотрится красиво, если взять черри разных цветов.
- На весь экран # шаг 4/10В большой сковороде разогреть оба вида масла и выложить помидоры, добавить щепотку итальянских трав, мед и тушить на медленном огне 5 минут. Параллельно поставить кастрюлю с подсоленной водой на огонь.
- На весь экран # шаг 5/10Когда вода закипит, выложить ньокки в воду, варить приблизительно 5 минут. Когда ньокки всплывут на поверхность, они готовы.
- На весь экран # шаг 6/10Помидоры пустили сок — соус сейчас нужно посолить, поперчить, добавить немного базилика. Несколько листиков оставить для подачи.
- На весь экран # шаг 7/10Шумовкой выложить ньокки (дать стечь лишней жидкости) в сковороду, аккуратно перемешать.
- На весь экран # шаг 8/10Духовку разогреть до 220°C. Ньокки посыпать натертым сыром (подойдет любой твердый сыр) и выложить кусочки моцареллы. Запекать 10 минут, пока сыр не расплавится.
- На весь экран # шаг 9/10Подавать со свежим базиликом.
- На весь экран # шаг 10/10Приятного вам аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Ньокки под соусом из помидоров черри. Ингредиенты: картофель вареный в мундире, пшеничная мука, манная крупа Ньокки... Я просто обожаю эти пушистые слегка мягкие мини-клецки. Они очень хорошо впитывают соусы и всегда привносят в мое меню немного итальянского отпуска. И самое главное — ньокки многого не тр...
