Холестерин — один из главных врагов адептов здорового питания. Он закупоривает артерии, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и приводит к образованию лишнего жира — таковы главные доводы против. Но на деле все не так просто. Некоторые жиры в составе нашего рациона не только полезны, но и жизненно необходимы. Как же получилось, что даже в эпоху доказательной медицины холестерин продолжает носить статус великого преступника? Разбираемся вместе с Тимом Спектором, автором книги «Мифы о…
zoom_in