Винегрет из запеченных овощей с квашеной капустой пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, веганская еда: салаты Подробнее

другая кухня видео

фото еды

еда фото

винегрет

квашеная капуста

Винегрет из запеченных овощей с квашеной капустой

Ингридиенты

Картофель
Морковь
Свекла
Консервированный зеленый горошек
Квашеная капуста
Соленые огурцы
Репчатый лук
Растительное масло
Соль
Молотый черный перец

Инструкция

1. Морковь, картофель и свеклу сварить до готовности, не переваривая, по возможности, очистить от кожицы и нарезать кубиком со стороной 5-6 мм. Можно также запечь все эти овощи, завернув их — каждый по отдельности в фольгу, предварительно спрыснув растительным маслом. Запекать при температуре 200 градусов около сорока минут. В этом случае овощной вкус становится более выпуклым и насыщенным. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
2. Лук и соленые огурцы нарезать кубиком вдвое меньшим, чем корнеплоды. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
3. Капусту нашинковать тонкой короткой соломкой, так, чтобы ее было удобно замешивать в салат. Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
4. Объединить все компоненты, заправить маслом, посолить, поперчить и перемешать.

eda.ru

Винегрет из запеченных овощей с квашеной капустой пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, веганская еда: салаты