Кабачки как грузди кабачок - 1-2 шт.,вода - 0,5 л, сахар - 2 ст.л., соль - 0,5 ст.л., уксус 9% - 80 мл., раст. масло - 40-50 мл.,чеснок - 4 зубчика,перец черный - 1 ч.л.,укроп - 1/2 пучка Кабачки нарезать кубиками. Маринад довести до кипения и загрузить в него порезанные кабачки. Выключить огонь и мариновать 15 минут. После чего откинуть на дуршлаг, остудить. Для заправки: 40-50 мл растительного масла, ½-1 ч. ложки молотого перца, укроп и чеснок. Пересыпать кабачки и хорошо перемешать.