Жареную картошечку с грибами любят очень многие, ведь это наше старое и очень родное блюдо. Казалось бы, что тут можно рассказать нового, набор продуктов вполне очевиден, да и способ приготовления тоже налицо. Однако прошу всё-таки обратить внимание на мой сегодняшний топик. Дело в том, что сейчас традиционно картошку уже не жарят, как это делали раньше. Вместо уже привычного нам рафинированного растительного масла использовалось сало, которое придает блюду неповторимый вкус. Именно так я и предлагаю попробовать и вам. Что касается грибов, то, конечно, лучше всего взять настоящие лесные (у меня это варено-мороженные подосиновики, припасенные с осени). Именно такое сочетание натуральных продуктов подарит ароматное кушанье для всей семьи. Степень сложности – очень просто. Время приготовления – немного более получаса. Необходимо: Картофель – несколько штук Грибы – 250 г Луковица Сало (лучше с небольшой мясной прослойкой)– 100 г Сливочное масло – 30 г Соль Грибы немного промываем и нарезаем кусочками среднего размера. В сковороде с маслом поджариваем их минут 5-10. Луковицу нашинковываем и добавляем к грибам. Готовим еще 10 минут, помешивая, на умеренном огне. Сало сначала нарезаем ломтиками, срезаем у него корки. Потом нарезаем его соломкой и отправляем на разогретую сковородку. Когда вытопится достаточное количество жира, выкладываем очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку. Жарим её до полуготового состояния, добавляем по вкусу соль. Выкладываем подготовленную смесь из грибов и лука. Готовим, помешивая, до готовности блюда. Перед подачей к столу можно посыпать мелкорубленным свежим укропом, это не только красиво смотрится, но еще и вкусно. Аппетитная картошечка с грибами готова! Вкусных впечатлений! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Жареная картошка с грибами / Рецепты с фото