Пряный фасолевый суп. Ингредиенты: фасоль белая, фасоль красная, петрушка корень Подробнее

рецепт

Пряный фасолевый суп

Ингридиенты

фасоль белая - 200 г
фасоль красная - 200 г
петрушка корень - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей стебли - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
помидоры - 500 г
оливковое масло - 2 ст. л.
паприка красная молотая - 1 ч. л.
кориандр молотый - 1 ч. л.
зира - 1 ч. л.
перец чили молотый - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
соль - по вкусу
лайм - 1 шт.
зелень рубленая - по вкусу
тмин молотый - 1/2 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/5Оба вида фасоли помыть и замочить на несколько часов. Затем поставить вариться отдельно друг от друга. В супе можно использовать овощной бульон, а можно в кастрюлю с белой фасолью при варке положить лук, морковь, петрушку и сельдерей.
На весь экран # шаг 2/5В большой кастрюле разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Добавить смесь специй и жарить до появления стойкого аромата. Затем добавить мелко рубленные помидоры (можно заранее снять с них кожицу). Тушить 10 минут.
На весь экран # шаг 3/5Соединить фасоль в кастрюле с зажаркой из лука, чеснока и помидоров. Отвар я использовала только от белой фасоли, а от темной слила, так как он придал бы супу неаппетитный цвет. Если жидкости осталось мало, то можно долить бульон или воду. Суп посолить, поперчить и добавить цедру и сок лайма. Все по вкусу. Возможно, вам захочется добавить щепотку сахара, чтобы уравновесить его баланс.
На весь экран # шаг 4/5Подавать фасолевый суп рекомендую с кубиками феты или кусочками запеченного или отварного мяса и в любом случае со свежей зеленью.
На весь экран # шаг 5/5Приятного вам аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Пряный фасолевый суп. Ингредиенты: фасоль белая, фасоль красная, петрушка корень