Если в ваших рецептах часто встречается настоящая итальянская рикотта, то ее запросто можно сделать дома. РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ РИКОТТЫ Надо: 750 мл молока (желательно самого жирного, 4–6%) 250 мл сливок 20% 3−4 ст.л. лимонного сока щепотка соли и сахара Как готовить: 1. В большой кастрюле смешать молоко, сливки, сахар и соль. Нагреть до температуры 90°С (если нет кулинарного термометра, ориентируйтесь по моменту, когда молоко почти закипело, это и есть нужна температура), п...