Творожник с хурмой – кулинарный рецепт Подробнее

Творожник с хурмой

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 230 г
Сахар — 70 г
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Кунжут — 40 г
Масло сливочное — 160 г
Сметана — 70 г
Творог — 400 г
Хурма (3 шт. крупного размера) — 500 г
Сахар — 80 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 80 г
Крахмал кукурузный (2 ст.л.) — 50 г

Инструкция

Тесто: в миске соединить муку, щепотку соли, сахар, разрыхлитель теста и кунжут. Перемешать.
Добавить кусочки холодного сливочного масла и сметану.
Руками начать перемешивать, замешивая тесто и собирая его в шар. Тесто получается мягкое, гладкое, не липнущее к рукам.
В форму для выпечки выложить тесто (диаметр 20 см, дно застелила пергаментом), распределить по форме руками, формируя дно и высокие бортики, наколоть тесто вилкой. Убрать в холодильник на время приготовления творожной начинки.
Творожная начинка: соединить в миске творог и кусочки хурмы. Тщательно перемешать блендером до однородной массы.
Добавить яйца, сахар, сметану, кукурузный крахмал.
Еще раз тщательно перемешать блендером до однородного состояния.
Выложить творожную начинку в подготовленную форму с тестом. Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 55-60 минут (ориентируемся на особенности своей духовки и золотистый верх творожника). Готовому творожнику дать полностью остыть, затем убрать в холодильник на 3-4 часа, а лучше - на ночь.

povarenok.ru

Творожник с хурмой – кулинарный рецепт