gotovim.ru
19.11.2020, 10:24:52
Вертута с тыквой и творогом. Рецепт с фото Вертута, наряду с плациндой, по праву считается визитной карточной молдавской кухни. Этот рулет из тонкого вытяжного теста с начинкой перед выпечкой укладывают в форму по спирали (в форме улитки). Начинка для вертуты может быть и сладкая, и соленая: тыква, орехи, яблоки, сыр, брынза, творог и даже мясо. В этом рецепте описано, как приготовить сладкую вертуту с творогом и тыквой. Подробнее
Вертута с тыквой и творогом
Ингридиенты
- мука - 150г
- вода - 100 мл
- соль - 5г
- уксусная эссенция - 1.2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- творог (сухой, жирность 5%) - 250г
- тыква (сырая, очищенная) - 200г
- сахар - 80г
- яйца - 2 шт.
- сливки жирные (или сметана) - 2 ст.л.
Инструкция
- В миску для теста налейте теплую воду, уксус, растительное масло и всыпьте соль. Перемешайте до растворения кристаллов соли. Порциями добавляйте просеянную пшеничную муку. Замесите тесто.
- Тесто соберите в шар и смажьте его растительным маслом. Накройте миску пищевой пленкой и отставьте в сторону на время приготовления начинки.
- В подходящую по размеру посуду положите творог. Идеально, если он будет сухой.
- Очищенную от кожуры и семечек тыкву натрите на крупной терке и добавьте ее к творогу. Перемешайте тыкву с творогом.
- В другую мисочку разбейте яйца и добавьте сахар. Вилкой взболтайте яично-сахарную смесь.
- Добавьте пару ложек густых сливок или жирной сметаны. Еще раз взбейте яйца со сливками вилкой. Влейте эту смесь в миску с творогом и тыквой. Перемешайте начинку.
- Начиная с ближнего края, закручивайте тесто в рулет.
- Положите рулет в форме улитки в смазанную маслом форму или на противень.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке приблизительно 35-40 минут до румяной корочки. Испеченную вертуту смажьте сливочным маслом и аккуратно переложите из формы на блюдо. Тонкое тесто и начинка из тыквы с творогом делают эту выпечку необычайно вкусной и полезной. Приятного аппетита!
Вертута с тыквой и творогом. Рецепт с фото Вертута, наряду с плациндой, по праву считается визитной карточной молдавской кухни. Этот рулет из тонкого вытяжного теста с начинкой перед выпечкой укладывают в форму по спирали (в форме улитки). Начинка для вертуты может быть и сладкая, и соленая: тыква, орехи, яблоки, сыр, брынза, творог и даже мясо. В этом рецепте описано, как приготовить сладкую вертуту с творогом и тыквой.
